Rasa Khas Nusantara

Pendahuluan Tempe selalu jadi favorit di dapur Indonesia — murah, bergizi, dan fleksibel. Kali ini kita bikin sesuatu yang jarang ada di web: tempe krispi yang dilapisi bumbu renyah, dipadukan sambal kacang segar yang diberi potongan mangga muda. Hasilnya: kriuk di luar, lembut di dalam, dan sambal yang memberi kontras asam-manis pedas. Sempurna untuk reuni […]

Mengenal Sambal Embe Indonesia dikenal sebagai surga sambal dengan ratusan varian dari Sabang sampai Merauke. Salah satu sambal tradisional yang cukup populer adalah Sambal Embe khas Jogja. Meskipun tidak sepopuler sambal dabu-dabu Manado atau sambal matah Bali, sambal ini memiliki ciri khas tersendiri: pedas, gurih, dan sedikit manis dengan sentuhan kencur dan terasi bakar. Di […]

Sate Lilit adalah sajian ikonik dari Bali—dengan tekstur lembut, aroma rempah sedap, dan rasa pedas pas. Beda dari sate biasa, daging cincang dicampur lemak dan bumbu, lalu dililitkan di batang serai atau bambu. Versi pedasnya, populer di rumah dan warung Bali, kini bisa kamu buat sendiri di dapur. Berikut resep lengkap, tips sukses, serta suguhan […]

Pendahuluan Indonesia adalah surganya kuliner pedas. Hampir di setiap daerah, selalu ada sambal khas yang membuat makanan semakin nikmat. Dari sekian banyak varian sambal, sambal dabu-dabu Manado menempati posisi spesial. Bukan hanya karena pedasnya, tetapi juga karena kesegarannya yang sulit ditandingi. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang dimasak atau diulek, sambal ini menggunakan potongan bahan […]

Nasi Goreng Cabe Ijo adalah salah satu menu pedas yang sangat cocok untuk makan pagi, siang, ataupun malam. Rasanya khas, pedasnya segar, dan cara membuatnya pun sangat mudah. Menu ini terinspirasi dari sajian khas Sumatera Barat yang menggunakan sambal cabe hijau sebagai elemen utama. DapurAwit menghadirkan resep praktis ini sebagai bagian dari menu harian pedas […]